“LOS POSTRES Y DULCES AFRO PERUANOS” PRÓXIMAMENTE EN LA CARTELERA OTV AL DÍA, PROGRAMA CULTURAL EN KORA TV - DEL PERÚ PARA EL MUNDO –

LA CARTELERA, Programa Cultural les brinda información de las actividades culturales y educativas del Perú que se transmite en vivo los días viernes de 14.30 a 16.00 Hrs. al mundo entero a través de www.korartv.com

El Perú tiene una antigua y rica tradición de postres y dulces.

«En una buena parte de Iberoamérica, la cultura no sería lo que es sin el aporte africano. Religiones, música, poesía, leyendas y cocinas negras, marcaron profundamente algunas naciones». (Xavier Domingo en De la Olla al mole).

La Casa Wong (Elsa Wong, Directora).

Mazamorra y chicha morada.

Camotillo.

Más que el aporte de nuevas técnicas, que sí trajeron otros grupos, la comunidad negra con-tribuyó a la cocina criolla costeña dándole «sabor, color y ritmo», en palabras de Bernardo Roca Rey.

Muchos afro peruanos ganaron prestigio de excelentes cocineros y ejercieron este exquisito arte en las residencias de los señores o en la venta ambulatoria. 

Sanguito.

Con Elsa Wong, Directora de la Casa Wong y José Miguel Barandiaran (investigador).

Elsa Wong, Directora de la Casa Wong.

Vídeo Elsa Wong Acción Emprededora Perú: https://www.youtube.com/watch?v=vpSFYxXDwBE 

Nuestros invitados son Elsa Wong, Directora de la Casa Wong y Juan Miguel Barandiarán, representante del Museo Peruano de Zaña.

En la actualidad no hay quien supere en la sazón a la antigua cocina limeña. En particular nadie prepara mejor que la gente afro peruana los frejoles batidos, los pallares, los tamales, el pepián, el escabeche, las humitas saladas o dulces, el frejol colado, el camotillo, los picarones, las mazamorras, el arroz con leche, el sanguito, el turrón de Doña Pepa y muchos otros platos, postres y bebidas.

LA CARTELERA, Programa Cultural lo tendrá informado acerca de las diferentes presentaciones artísticas como conciertos, teatro, conferencias, presentaciones de libros, entrevistas, turismo, gastronomía, entre otras.

Muy amables por seguirnos en www.korartv.com
Carlos Hernando Castro, Mag.
La Cartelera, Programa Cultural
Procultura Siglo XXI
Director
chernandocastro@yahoo.es
¡¡¡FOMENTANDO UNA CULTURAL DE PAZ EN UN MUNDO GLOBALIZADO!!!